IL NOSTRO MENÚ

Antipasti pisa

ANTIPASTI

LA SFOGLIATINA DI CARCIOFI E ZAFFERANO
8.50€
IL CARPACCIO DI CARNE SALATA, SCAGLIE DI RICOTTA SECCA, PERE AL FORNO E SALSA DI AVOCATO
8.50€
LA SPUMA DI CAPRINO AL DRAGONCELLO CON CRUMBLE ALLA CURCUMA E MOSTARDA DI FRUTTA SECCA
8.50€
LO SFORMATINO DI FAVE FRESCHE AL FINOCCHIETTO CON FONDUTA DI CACIOCAVALLO E PANCETTA CROCCANTE
8.50€
I TRE MODI DELL’ARINGA (PESTO,VERDURA E PICCANTI)
9.50€
IL MILLEFOGLIE DI MELANZANE, BACCALÀ MANTECATO E DATTERINI
9.50€
LA PANELLA DI FARINA DI CECI E FRIARIELLI SU POLPO STUFATO
9.50€
IL PATÈ DI SGOMBRI SU PEPE ROSA, PISTACCHI E BURRATA
9.50€
L’INSALATA DI RAZZA, AGRETTI SU OLIO DI SENAPE, ARANCIA E BOTTARGA
9.50€

PRIMI PIATTI

MINESTRA DI GRANO SARACENO, PORRI, PATATE E AGRETTI
8.00€
I RIGATONCINI  ALLA “AMATRICIANA DEL CHIANTI”
10.00€
I PICI AGLI ASPARAGI E ZABAIONE SALATO
10.00€
LE PAPPARDELLE ALLA SALSA D’ANATRA IN BIANCO
10.00€
IL RISO NERO CON SEPPIE STUFATE
12.00€
SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALLE ALICI FRESCHE E CILIEGINI
12.00€
GLI GNOCCHI SU ZUCCHINE E FIORI DI PESCE BIANCO DI PATÈ DI OLIVE
12.00€
cucina tipica toscana

SECONDI PIATTI

L’OSSOBUCO DI VITELLONE ALLA SALVIA E VERDURINE
14.00€
AGNELLO AL FORNO SULL’ORIGANO E YOGURT
14.00€
IL FILETTO DI MAIALE SU MARSALE SECCO
14.00€
LEPRE IN UMIDO CON OLIVE NERE
14.00€
TRIPPA ALLA FIORENTINA
13.00€
I MOSCARDINI ALLA DIAVOLA IN PUREA DI SEDANO RAPA CON POMODORI
17.00€
LA SCALOPPA DI SALMONE SU FINOCCHI SCOTTATI DI CEDRO E PESCHE
17.00€
LA PESCATRICE DI GOULASH DI VERDURE ALLA PAPIKA DOLCE
17.00€
STOCCAFISSO AL LATTE CON CIPOLLE
17.00€
IL MAIALINO DI LATTE SU MARSALA SECCO E CILIEGIE
14.00€
cucina tipica toscana pisa

DOLCI

IL TORTINO AL CIOCCOLATO
5.00€
IL FLAN DI ARANCIA CON SALSA DI TORRONCINO
5.00€
LA GALLETTA DI FARINA DI CASTAGNE ALLA CREMA DI MARRONI E SALSA DI PERE
5.00€
IL CREMINO DI LATTE CON FRUTTO DELLA PASSIONE
5.00€
LA MERINGA ALLA CREMA CREMA, PANNA, CARAMELLO SALATO E FICHI
5.00€
LA PERA SU VINBRULÉ CON ZABAIONE
5.00€
IL SEMIFREDDO ALLA LAVANDA CON FONDUTA DI LAMPONI
5.00€
IL GELATO ALLA CREMA IN SALSA DI BERGAMOTTO E BABÀ MIGNON
5.00€
I CANTUCCINI CON IL VINSANTO
5.00€

BEVANDE

VINO 1/4 L
3.00€
ACQUA
1.00€
CAFFÈ
1.00€
PROSECCO 1/4 L
4.00€
COPERTO + SERVIZIO (a persona)
1.50€

VINI AL BICCHIERE

MOSCATO DI SICILIA
3.00€
MARSALA SECCO
3.00€
BONARDA DOLCE
3.00€
VIN SANTO
3.00€
PORTO
4.00€