IL NOSTRO MENÚ
ANTIPASTI
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SFORMATO DI TOPINAMBUR ALLA BAGNA CAUDA |
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| CAMEMBERT AL FORNO CON PERE E NOCI AL MIELE SENAPATO | |
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CIPOLLA RIPIENA DI MELE CON FONDUTA DI CASTELMAGNO |
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| PATATA AL CARTOCCIO AL SALMONE AFFUMICATO CON LE SUE UOVA E SALSA DELICATA DI RAFANO | |
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FORMINA DI MAIS BIANCO AL POLPO ALLA “DIAVOLA”
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PRIMI PIATTI
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GNOCCHI DI PATATE ALLA ZUCCA GIALLA CON FONDUTA DI STILTON BLU
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| RAVIOLI DI CACIO E PEPE SU PASSATO DI BROCCOLI E PINOLI TOSTATI | |
| RIGATONCINI AL RAGU’ DI CONIGLIO | |
| SPAGHETTI ALLA CHITARRA ALLA SPUMA DI SGOMBRI IN CREMA DI CARCIOFI AL TIMO | |
SECONDI PIATTI
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PETTO D’ANATRA IN CONFIT AL SANGUE MORLACCO
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TAGLIATA DI MAIALE DI CINTA ALLA SALSA BBQ
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CONTROFILETTO DI MANZO COTTO A BASSA TEMPERATURA ALLE ERBE TRADIZIONALI
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GUANCIA DI VITELLONE BRASATA AL CHIANTI
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SALMONE AL DRESSINO DI YOGURT AL LIMONE CON PATATE AL GARAM MASALA
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| BACCALA’ IN CROSTA DI NOCCIOLE CON PORRI AL POMODORO | |
DOLCI
| TARTE TATIN DI MELE | |
| TORTINO AL FONDENTE | |
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GALLETTE DI FARINA DI CASTAGNE ALLA SPUMA DI RICOTTA
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PERE COTTE AL VIN BRÛLÉ CON ZABAIONE
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| SEMIFREDDO ALLA LAVANDA E CIOCCOLATO | |
| GELATO ALLA CREMA CON PRUGNE AL RUM | |
