IL NOSTRO MENÚ

Antipasti pisa

ANTIPASTI

LA SFOGLIATINA DI CARCIOFI E CAFFERANO
8.50€
IL CARPACCIO DI CARNE MARINATA, SCAGLIE DI RICOTTA SECCA PERE AL FORNO E SALSA DI AVOCATO
8.50€
LA SPUMA DI CAPRINO AL DRAGONCELLO CON CRUMBLE ALLA CURCUMA E MOSTARDA DI FRUTTA SECCA
8.50€
LO SFORMATINO DI GOBBI SU PASSATA DI TOPINAMBUR E CARDONCELLI
8.50€
I TRE MODI DELL’ARINGA (PESTO,VERDURA E PICCANTI)
9.50€
IL “CROCCANTE” DI BACCALÀ IN CREMA DI PORRI
9.50€
LA PANELLA CON FRIARELLI DI POLPO STUFATO
9.50€
IL BUDINO DI GAMBERETTI CON UOVA DI SALMONE, PATATA VIOLA E SALSA DI VANIGLIA
9.50€

PRIMI PIATTI

LA PASTA E CECI
8.00€
I RIGATONCINI “ALL’AMATRICIANA DEL CHIANTI”
10.00€
I PICI AGLI ASPARAGI E ZABAIONE SALATO
10.00€
LE PAPPARDELLE ALLA SALSA D’ANATRA IN BIANCO
10.00€
IL RISO NERO CON SEPPIE STUFATE
12.00€
I “TONNARELLI” ALLE ALICI CILIEGINI E POMODORO
12.00€
I PACCHERI ALLE COZZE E VONGOLE IN BIANCO
12.00€
cucina tipica toscana

SECONDI PIATTI

LE POLPETTINE DI VITELLONE ALLE MANDORLE E MELE DI VINO BIANCO E SALSA ROVILLE
13.00€
AGNELLO AL FORNO SULL’ORIGANO E AGRUMI
14.00€
IL FILETTO DI MAIALE SU MARSALE SECCO
14.00€
IL CINGHIALE IN UMIDO CON OLIVE NERE
14.00€
IL FEGATO SU CIPOLLE, UVETTA E PINOLI
14.00€
IL ROMBO IN FORNO SU CREMA DI RISO VENERE, SALSA AL LIMONE, POMODORI E SCALOGNI CONFIT
16.00€
LA SCALOPPA DI SALMONE SU OLIO DI NOCCIOLE E PASSATA DI SEDANO RAPA
16.00€
I TOTANI RIPIENI IN BIANCO
16.00€
STOCCAFISSO AL LATTE CON CIPOLLE
16.00€
cucina tipica toscana pisa

DOLCI

IL TORTINO AL CIOCCOLATO
5.00€
IL FLAN DI ARANCIA CON SALSA DI TORRONCINO
5.00€
LA GALLETTA DI FARINA DI CASTAGNE ALLA CREMA DI MARRONI E SALSA DI PERE
5.00€
IL CREMINO DI LATTE CON FRUTTO DELLA PASSIONE
5.00€
LA MERINGA ALLA CREMA CREMA, PANNA, CARAMELLO SALATO E FICHI
5.00€
LA PERA SU VINBRULÉ CON ZABAIONE
5.00€
IL SEMIFREDDO ALLA LAVANDA CON FONDUTA DI LAMPONI
5.00€
IL GELATO ALLA CREMA IN SALSA DI BERGAMOTTO E BABÀ MIGNON
5.00€
I CANTUCCINI CON IL VINSANTO
5.00€

BEVANDE

VINO 1/4 L
3.00€
ACQUA
1.00€
CAFFÈ
1.00€
PROSECCO 1/4 L
4.00€
COPERTO + SERVIZIO (a persona)
1.50€

VINI AL BICCHIERE

MOSCATO DI SICILIA
3.00€
MARSALA SECCO
3.00€
BONARDA DOLCE
3.00€
VIN SANTO
3.00€
PORTO
4.00€